鲁酒复兴关键在于提升竞争力

　　文/中投顾问

　　山东，不光是人口大省，也是消费大省，更是白酒大省。山东白酒曾经连续10 年全国产销第一，但是从2007年开始，四川白酒产量超越山东，坐上了白酒第一大省的位置。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，提升山东白酒的竞争力将成为“鲁酒”复兴的关键点。

　　中投顾问产业研究中心的数据显示，山东省采用纯粮工艺酿造白酒的生产企业有600多家，年产量达130万千升左右，其中年销售收入500万元以上的大中型企业117家，2005年仅这些规模以上白酒生产企业，产量就达66.34万千升，居全国首位。

　　另外，山东白酒还连续10 年位居全国产销第一，期间，山东白酒行业还涌现出诸如“秦池”、“孔府宴”等享誉全国的白酒品牌，但是近几年，曾经的央视“标王”逐渐淡出了人们的眼线。现如今，以四川白酒为主的外省高端品牌正在山东激战正酣。

　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，山东白酒想要复兴必须要从自身来寻找原因。目前，山东白酒产量位居全国第二、年销售收入500万元以上的大中型企业上百家，但是，全省的白酒利润还不及一个四川五粮液酒厂。这说明山东白酒的产业结构趋于低端，想要复兴“鲁酒”，必先调整产业结构。

　　山东每一个行政县都基本有自己的酒厂和自己的地域文化品牌，坐地为王、落地生根，中、低端白酒市场依然是本地酒的天下。中投顾问产业研究中心数据显示，山东高档白酒的份额不到30% ，低档白酒份额占到70% ，山东白酒地方名牌众多，但没有全国性的知名品牌可以与“川酒”、“贵酒”争雄。比如，四川一省就集中了五粮液、剑南春、泸州老窖、沱牌、全兴、郎酒等六个“中国名牌”。

　　2003年，“山东白酒论坛”的举办，山东正式拉开“复兴鲁酒”的序幕，但是至今效果不大。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，提升山东白酒的竞争力将成为“鲁酒”复兴的关键点。对外，“鲁酒”需要提升其价值，调整产业结构、加大营销和运作。集体就是产品结构的调整，改观目前低档产品为主的产品结构；对内，“鲁酒”要加强工艺研究、减少同门相争、取消地方保护，只有内外结合方能提升山东白酒的竞争力。